Battistino

Dalla nostra passione ed esperienza, all'insegna della tradizione italiana, è nato Battistino, miscela di caffè selezionati, tostati in grani per macchine espresso bar, Battistino nasconde il caffè perchè lo custodisce al sicuro da rotture ed alla giusta maturazione grazie al gas inerte. Battistino profuma di caffè grazie all'aroma di 14 diverse origini, ognuna con la propria caratteristica, sapientemente miscelate. 

Battistino parla caffè, perchè aroma, gusto e retrogusto sono intensi e persistenti, tanto da farsi sentire in giro. Battistino viene seguito dall'origine a quando viene servito, perchè prevede assistenza tecnica e formazione continua. 
 

LA TOSTATURA

La tostatura, tradizionale italiana, del Battistino è in macchina discontinua a tamburo, è piena, lenta e controllata e dura sino a 20 minuti differenziata secondo stagione e maturazione del caffè crudo per donare ai chicchi un colore perfettamente omogeneo.
 

LA STAGIONATURA
 

La miscela viene così lasciata riposare per periodi variabili secondo una stagionatura non indotta artificialmente e a temperatura non condizionata. Solo quando l'assaggio conforta il mastro torrefattore, il caffè viene infine confezionato, sigillando i suoi aromi nella latta ad atmosfera modificata.
 

TRATTAMENTO IN MACCHINA E SERVIZIO
 

Battistino è dedicato a baristi e ideato per ottenere semplicemente risultati eccellenti: nella sua facile taratura; nell'assistenza tecnica fornita ai professionisti; nella formazione continua offerta a chi mai cessa di voler imparare. Non c'è quindi bisogno di ricordare: acqua a 90 gradi, 7 g di polvere, 25 ml di espresso in 25 secondi.
 

IL PROFILO SENSORIALE 
 

Un corpo denso ricoperto da una crema castana dalla tessitura finissima cela il gusto del Sud, che in Battistino si esprime appieno nell'equilibrio tra l'acido e l'amaro. Intensi sentori tostati vengono seguiti con chiaro e accurato ordine da quelli di frutta secca e spezie, il tutto arricchito da lievi note agrumate. Un incontro aromatico profondo e generoso che persiste con morbidezza nell'assaggio.



Liquore Battistino

Da un'antica ricetta di zio Filippo Battista, il liquore al caffè preparato non industrialmente ma da espresso originale Battistino, con un modesto grado alcolico e i piccoli segreti di casa Battista. Aromatico, corposo e decisamente gustoso.  

Caldo o ghiacciato, in uno shottino o magari sul gelato. Gusto senza parole.

 

 

Desideri al Caffè

Esprimi un desiderio e lascialo esaudire...Voglia di espresso, voglia di carica, voglia di cioccolato. Dolce ma non troppo, forte ma anche avvolgente, da quando lo assaggi non ne puoi più fare a mano. Dragees al cioccolato fondente dal cuore tenero di caffè espresso Battistino. Indimenticabili. 

 

Panettone Battistino

 Panettone di pasticceria con il goloso tocco di crema al caffè Battistino. 

Il dolce della tradizione italiana di Natale, soffice e dal gusto al caffè inconfondibile Battistino.

 

 

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